Cada 3 de noviembre se celebra el Día mundial del Sándwich, una de las fechas más sabrosas del calendario y es que el sándwich es uno de los platos más populares y variados que existen.

Los sándwiches preferidos por los chilenos son el churrasco italiano, el barros luco y el chacarero, aunque cada vez existe una mayor oferta de combinaciones gourmet, vegetarianas y veganas. Independiente de los ingredientes, el secreto para un buen sándwich es el pan.

Por esto, nuestros amigos de KING´S HAWAIIAN nos compartieron esta receta:

Molde queso champiñón

INGREDIENTES:

• 2 rebanadas de pan de molde KING’S HAWAIIAN
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cebolla cortada en rodajas finas
• 1/3 taza de champiñones en rodajas
• 4 tallos de espárragos,
• 1/2 diente de ajo picado
• 1/4 queso brie
• 1 rebanada de queso provolone
• 1 cucharadita de mostaza granulada
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. En una sartén pequeña, derrita 1/2 cucharada de mantequilla. Agregue la cebolla en rodajas y saltee a fuego medio hasta que se dore y se ablande. Retirar las cebollas y reservar. Derrita otra 1/2 cucharada de mantequilla en la sartén y agregue los espárragos, los champiñones y el ajo. Sazone con una pizca de sal y pimienta molida, y saltee a fuego medio hasta que los champiñones se ablanden y los espárragos estén cocidos. Retirar la sartén del fuego y reservar.
2. Unte 1 cucharada de mantequilla en cada rebanada de pan. Dale la vuelta al pan para que el lado de la mantequilla quede hacia abajo. Unte 1/2 cucharadita de mostaza granulada en cada rebanada de pan.
3. Retire la cáscara del queso brie y córtela en 3-4 trozos. Coloque el queso brie en un lado del pan (encima de la mostaza) y cubra con las verduras salteadas. Agregue la cebolla caramelizada y termina con el queso provolone. Cubra el sándwich con la segunda rebanada de pan (con el lado de la mostaza hacia adentro) y presione suavemente para sellar todos los ingredientes por dentro.
4. Coloque el sándwich con mantequilla en una sartén fría y enciende el fuego a medio-bajo. Cocine por un lado hasta que esté uniformemente dorado y crujiente. Voltee el sándwich y cocine por el otro lado durante otros 3 minutos, hasta que los quesos se derritan y la corteza esté bien dorada.

Y para los más tradicionales, el Carnicero nos entrega tres sabrosas recetas para preparar en casa y disfrutar junto a quienes más queremos.

Lomito de Cerdo Casero

INGREDIENTES:

• 800 gr. de lomo fileteado de El Carnicero
• 300 gr. de jamón cocido de El Carnicero
• 150 gr. de queso en rebanadas
• 4 huevos fritos
• 1 taza de lechuga
• 2 tomate en rodajas
• Mayonesa
• 4 panes a gusto (frica, marraqueta o molde)

PREPARACIÓN:

1. Cocinar el lomito en una plancha caliente por ambos lados.
2. Untar el pan con mayonesa y armar el sándwich con el lomo, el jamón, el queso, la lechuga, el tomate y los huevos fritos.
3. Tapar el sándwich y servir.

Barros Luco

INGREDIENTES:

• 4 marraquetas o pan de hamburguesa
• 8 churrascos delgados de lomo, asiento o posta de vacuno de El Carnicero
• 8 rebanadas de queso
• Mantequilla o aceite
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Calentar una plancha o sartén a fuego medio.
2. Salar los churrascos por ambos lados y cocinar lentamente.
3. Cortar la marraqueta por la mitad y tostar a fuego bajo.
4. Derretir una cucharada de mantequilla o de aceite y cocinar los churrascos 1 o 2 minutos por lado hasta que se doren.
5. Colocar el queso encima y esperar a que se derrita.
6. Untar el pan en el jugo de la carne.
7. Montar el sándwich en el siguiente orden: marraqueta, carne, queso y marraqueta.

Ave Mayo

INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pollo de El Carnicero
• 4 panes a gusto (frica, marraqueta o molde)
• 8 cucharas de mayonesa
• Ajo a gusto
• Sal a gusto
• Pimienta

PREPARACIÓN:

• En una olla mediana, cocinar la pechuga de pollo agregando sal y pimienta y cocinar a fuego medio por 20 minutos.
• Con la carne aún tibia, moler en una licuadora o minipimer hasta obtener una textura semi cremosa.
• Abrir los panes y rellenar con la pasta.
• Opcionalmente agregar un poco de cilandro o perejil picado.
• Servir y disfrutar.