Cuando a alguien en Chile le va bien, generalmente dice que tuvo la “marraqueta más crujiente” en su desayuno, y es que la marraqueta es uno de los panes más consumidos en el país, y justamente durante la jornada de este miércoles 2 de octubre se premió a la mejor, luego que un estricto jurado evaluara el sabor, aroma, textura y crocancia de más de 500 muestras del producto.
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Así, tras una intensa competencia que comenzó en junio pasado y que evaluó la participación de más de 500 panaderías de la Región Metropolitana, el jurado experto dio su veredicto de las muestras preparadas por los 15 finalistas que llegaron a esta instancia.
Dónde está la mejor marraqueta de Santiago en 2024
De esta manera, y en el marco de la feria Espacio Food & Service, la panadería Don Pan de La Pintana logró el primer lugar del concurso a La Mejor Marraqueta 2024, título que otorgó la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan), en la gran final celebrada este miércoles en el Pabellón del Pan, Fipach.
Los ganadores se mostraron orgullosos de su victoria, pues además de ser reconocidos como los mejores panaderos de la capital, se adjudicaron el premio mayor del certamen: un furgón 0 Km.
“Me siento muy contento y satisfecho porque este es un premio al esfuerzo de todo un equipo. Anteriormente hemos ganado el segundo y tercer lugar, y este año trabajamos día a día buscando la perfección, aunque no siempre se logra, pero le pusimos todo el tesón para llegar a esto (…) las otras marraquetas participantes son excelentes, pero en mi opinión, creo que la diferencia está en el sabor. El jurado debe haber encontrado algo diferente que nos dio el primer lugar”, expresó René Gallardo, dueño de la panadería ganadora Don Pan ubicada en Baldomero Lillo 1523 de La Pintana.
El concurso de La Mejor Marraqueta 2024 es uno de los hitos de la campaña #YoComoPan, que el gremio lanzó con el objetivo de fomentar el consumo del pan y reconocer el trabajo de quienes mantienen viva esta tradición. “Esta iniciativa celebra la dedicación y pasión de nuestros panaderos artesanales. La marraqueta es un símbolo de nuestra cultura y elegir la mejor es rendir homenaje a un alimento que nos une a todos”, señaló Juan Mendiburu, presidente de Indupan.
De esta manera, y gracias al destacado panel de expertos que evaluó y premió la excelencia en la elaboración artesanal de este clásico pan, se cerró el concurso que festeja la importancia de este alimento que es considerado como un ícono de la gastronomía chilena.
En tanto, en el segundo lugar quedó la marraqueta de la panadería Jargui 2 de Maipú, mientras que en la tercera posición quedó la preparada en el Dorado de Santiago, quienes también celebraron haber sido destacadas entre los más de 500 participantes.
