Sin duda que es un plato exquisito y no barato, pero de todas maneras un privilegio al paladar. Las machas a la parmesana se anotaron un importante triunfo en el portal especializado TasteAtlas, y quedaron en el segundo lugar de los mejores platos de almejas del mundo.
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El plato logró 4.6 puntos de un total de 5. ¿Y quién fue el ganador?, bueno, las almejas al Bulhão Pato de Portugal, que obtuvieron 4.8 puntos.
El portal describe a las machas a la parmesana, como un “plato típico chileno que consiste en navajas cubiertas con sal, vino blanco, mantequilla y queso parmesano”.
“Luego se asan las almejas hasta que el queso se derrita, y se recomienda servirlas inmediatamente, preferiblemente con una copa de vino blanco como acompañamiento”...ellos saben.
