La Pastelería Mogador, ubicada en la comuna de Quilicura, fue elegida este miércoles 4 de diciembre como ganadora del concurso del Mejor Pan de Pascua 2024, en la competencia impulsada por la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan) y la Federación Chilena de Industriales Panaderos (Fechipan).
El evento reunió a los 15 finalistas que sortearon la fase clasificatoria donde hubo más de 100 participantes, y que compitieron por demostrar su talento en la elaboración de uno de los productos más queridos y tradicionales de las celebraciones de fin de año en Chile.
“Nunca imaginé que íbamos a ganar y estamos muy felices. Estoy muy agradecido con Indupan y toda la organización, porque estas instancias motivan el trabajo artesanal. Nosotros somos de la vieja escuela y buscamos hacer productos de buena calidad, de forma artesanal, respetando el proceso y buscando siempre que el resultado sea el mejor para el cliente”, dijo tras resultar ganador, Juan Carrera, dueño de Mogador.
Jurado eligió a los mejores
Tras semanas de preparación y una reñida competencia que convocó a más de 100 de participantes, el jurado compuesto por expertos en panadería y pastelería evaluó minuciosamente el sabor, textura, aroma y presentación de las recetas, resultando vencedora la panadería ubicada en Santa María 35, en la comuna de Quilicura.
Juan Mendiburu, presidente de Indupan, destacó que “el Mejor Pan de Pascua 2024 no solo celebra la excelencia técnica, sino también nuestro compromiso por enaltecer nuestras tradiciones y las fiestas que unen a los chilenos, como la Navidad. Felicitamos a Juan Carrera, dueño de la pastelería Mogador, por este merecido reconocimiento, pero también a todos quienes se atrevieron a mostrar sus creaciones ante todo el país”.
El segundo lugar del concurso fue para Gabriel López, panadería The Moment Gourmet en Quintero, y la tercera posición se la llevó Gloria Mery, negocio de la comuna de Curicó, quienes completaron el podio y se llevaron los diversos premios que las marcas auspiciadoras regalaron en la ocasión.
