La popular revista gastronómica Taste Atlas dio a conocer el Top 100 de los mejores sándwiches del mundo y solo uno chileno entró en el conteo. El primer lugar se lo llevó el shawarma, un plato originario de la región del Levante en Turquía otomana conocido por su versátil sabor y variedad de carnes: pollo, cordero y ternera.
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Pero en la lista también hicieron acto de presencia sándwiches que reflejan el tesoro culinario latinoamericano. Como las tortas mexicanas, el jibarito puertorriqueño o la butifarra peruana, los únicos representantes de la región que entraron en el Top 10.
Chile en el Top 100
Sin embargo, si hablamos del ranking de los mejores 100 del mundo, son muchos más lo que hicieron acto de presencia. Y uno de ellos es chileno: se trata del churrasco italiano, platillo que ocupa el lugar 51.
“El churrasco italiano es un delicioso sándwich chileno elaborado con finas lonchas de carne a la parrilla, mayonesa, tomates y palta. Todo ello dentro de panecillos recién hechos”, se lee en la descripción de Taste Atlas.
En cuanto a la explicación de su nombre, la reconocida revista asegura que “esto se debe a que cada ingrediente representa un color de la bandera italiana: palta para el verde, mayonesa para el blanco y tomates para el rojo”. Adicionalmente, para aquellos que no se han deleitado con su mágico sabor, recomiendan comerlo con bastantes servilletas a mano.
Como todos los años, este ranking genera un fuerte debate en redes sociales. Sobre todo, por aquellos que difieren con la información presentada por la revista gastronómica: “No veo el chacarero ¿será que es mucha calidad para este ranking?”, “Falta el mejor, el completo a la chilena”, ¿Deberíamos presentar una carta enérgica por la ausencia del rollo de filete de pollo?”, “Este ranking sin Chile no tiene sentido, el país del sándwich”.
